В основе этого пирога очень простой бисквит, который, пожалуй, и не бисквит совсем. На стандартное количество сахара и муки я беру не четыре, а лишь два яйца. И много масла, которое, впрочем, можно заменить густыми сливками. Получается нежнейший пышный пирог. Добавить ему структурности и вкусности помогает жареный миндаль, а ириску вы можете сварить любую, хоть шоколадную. Я сварила медовую, и не пожалела!
Здесь я хочу обратиться ко всем, кто взбивает яйца по моим рецептам. Масса при взбивании яиц целиком с большим количеством сахара получается очень густой, белоснежной, никаких пузырей в ней нет на вид, она однородная (если вы без микроскопа). То, что в таких рецептах тесто получается слишком жидким - результат недостаточного взбивания. Правильно взбитую массу очень сложно осадить, это не получается сделать даже большому количеству сливок или масла. Так что взбивайте дольше, вот и весь секрет!

( Секрет... )

Люблю зиму! И люблю чистить снег дома во дворе. Чаще папа успевает его почистить до меня. Но вот вчера пришла домой вечером, а дорожки к дому не расчищены!! Сумку оставила в прихожей и пошла на улицу...
Снег идет, я с лопатой и собака прыгает рядом. Наша немецкая овчарка Вик почему-то любит снег хватать пастью. Я снег бросаю в сторону, а этот "жеребенок" прягает и пытается его поймать ртом. Бросаю ему снежки, а он их ловит и ест. Весело с ним.
Как классно, когда снег, мороз!

Накануне дня Св.Николая, мучавшая меня зубная боль повела меня к стоматологу. Доктор спросила, что же меня беспокоит и я ей все честно рассказала:"думаю, что мне нужна пломба и беспокоят меня зубы мудрости". Она улыбнулась и сказала:"ну зубы мудрости это не комне потому-что они наверное полуразрушенные". Осмотр моей полости рта показал, что мне действительно нужна пломба и не одна, а две и один зуб мудрости все таки полу-разрушенный, его надо удалить. У них такой порядок лечат в одном кабинете, а вырывают в другом. Полечив мой зуб, доктор-стоматолог назначила мне еще одну встречу, при этом сказав что если будет реакция на холодное и горячие будем удалять нерв. Она отправила меня в другой кабинет.
Подойдя к кабинету с грозной табличкой "хирург-стоматолог" не успела я притронуться к дверной ручке, как дверь открылась и энергичный голос мне сказал:"заходите". "Верхние восьмерки", - услышала я. Я спросила:"это не больно?". "Расскажите потом", - сказала доктор. "Я вырывала зубы только в детстве". "Ну вспомните детство", - ответила доктор. Вообщем мне сделали укол и вырвали мой зуб. Благодаря уколу, я почувствовала только тупую боль. "Выплевывайте". Я аккуратно выплюнула при этом отложив зуб в сторону, что б рассмотреть что же я потеряла в тот день. Зуб действительно был полуразрушенный и что меня поразило корень зуба был больше чем сам зуб. Я похоронила свой зуб в урне для сплевывания.
Что мне хочется сказать вам друзья: Берегите ваши зубы!!!

Нет, не в переносном смысле. В переносном как раз не очень, потому что сегодня была самая холодная ночь в этом году, мы топим как сумасшедшие, муж хандрит, как и все ранитые при перемене погоды, а в углу все растет мокрое пятно, и не перестанет, пока не потеплеет.
Наш дом сильно усох - теперь мы активно используем только гостиную, столовую и кухню. Если сегодня ночью будет так же холодно - поменяем местами диван и кухонный стол и будем спать возле печки. В спальне храним кастрюлю с борщом - там реально холоднее, чем в холодильнике.
В ванной изо рта идет пар. Спасает вентилятор, малый да удалый - он в секунды нагревает ванную, и там можно находится дольше 15 секунд. Правда, он жрет очень много недешевой тут электроэнергии - мы подсчитали, что из-за него и постоянного использования горячей воды из бойлера у нас выходит около 30 евро в месяц за электричество. У свекрови получается меньше :(
Но экономить на здоровье нельзя. А принимать душ в ванной без обогрева просто нереально. Да, так про шоколад - в том самом сильно усохшем доме все в шоколаде - я нашла шоколадное пятно даже на постели и на колене джинсов супружника.
Это я вчера готовила трюфельные конфеты :)
В Боснии в принципе нет хороших шоколадных конфет. В тех, которые продаются в магазинах в красивых коробках, самое лучшее - коробка. Начинка в них отвратительная, шоколад тоже так себе. Мы от таких наверное и во времена соевой перестройки нос воротили. Когда меня тут угощают конфетами - я вежливо отказываюсь. Как может человек, выросший на "Красном маке" и "Вечернем Киеве" есть ТАКОЕ - я им объяснить не могу.
Впрочем, они уже знают, какие конфеты у нас - мы не раз привозили по килограмму ассорти - тот же Красный Мак. Каракум, Белочка и т.д. - они разметались в секунды.
Трюфельные конфеты - это не секундное занятие, и их не сделаешь, "когда гости на пороге", но это отличный подарок друзьям или знакомым, ну и просто невероятная вкуснятина.
А еще я пекла шоколадное печенье с трещинками по вот этому рецепту -  все родные в один голос называли его medenjaci (медовые пряники), хотя там нет ни грамма меда. А младший супружников брат, который стеснялся прямо мне сказать, как ему понравилось, специально завел со мной разговор в МСНе и выцыганил, чтобы я испекла еще :)
В принципе, учитывая, что идти в такую погоду некуда и делать больше нечего - готовка, подразумевающая возню с теплым и возле плиты - занятие самое то.

Малюнок взятий у tigra1986

На день народження я отримала несподіваний подарунок від знайомої, запакований у яскравій квітчастій коробочці, перев’язаний стрічечкою.
Простягаючи його мені, Оксанка сказала "тобі сподобається". У коробочці виявилася книжка:
Юстейн Ґордер. Помаранчева дівчинка (/Переклала з норвезької Наталія Іваничук. - Львів: Літопис, 2009. - 152 с.)
Круговерть подій змусила мене її відкласти, однак сам факт подарунку конкретної книжки, її назва, обкладинка з яскравими помаранчами - це все інтригувало й притягувало.
Вчора я її дочитала. Що сказати? Мені сподобалося?.. Це мало. Це ніщо. Я В ЗАХОПЛЕННІ! Прекрасний письменник! Майстер!
Центральні персонажі, і водночас, автори-оповідачі - батько та син, книжка про відкриття сином батька, про велику загадку кохання - помаранчеву дівчинку,
про велич усесвіту, космічну неосяжність, про смак миттєвостей життя, важливість жити тут і тепер, про смерть, про межу вічності... На екзистенційні запитання письменник відповідає по-своєму.
Не зважаючи на певну відмінність моїх світоглядних принципів з авторовими, майже скрізь моє серце билося з ним в унісон.
А романтична історія, що становить основне смислове навантаження книжки - настільки дотепно, гостро, емоційно написана, немов джазова імпровізація віртуоза. Змусила мене усміхатися й ковтати сльози.
Книжка пробуджує спрагу до життя, до світла, до того, щоб зробити щось велике, щоб не змарнувати короткий відтинок в історії, в часі, подарований тобі.

( ще дещо )

Искал Я у них человека, который поставил бы стену и стал бы предо Мною в проломе за сию землю, чтобы Я не погубил ее, но не нашел.
(Иез.22:30)

А вот вам мои мальчики. Я их затискала!!! Беня - слон. Больше Кекса, хотя Кекс просто огромный.
Фотки ужасные (да и я не в "фокусе"), темно, но понятны размеры Бенжамина, ага.

( Осторожно СОБАКИ! )

- Ты видела, что в Одессе творится? - спросила меня вчера сестра по телефону.
- Нет, а что? - удивилась я (думала, может катастрофа какая случилась).
- Поищи фотки на интернете, Одессу занесло снегом.

Полюбопытствовала, поискала. И что же вижу. Как говорил Задорнов, "снежок падает. У нас в такую погоду детям шарфы повязывают".

В самом деле, я понимаю, южный город, все дела. Но люди, неужели настолько у нас коммунальные службы ужасны, что не могут к декабрю приготовиться к возможным снегопадам?
Учитывая, что в Боснии было +20, когда у нас уже были заморозки, я бы скорее тут ожидала такой неготовности. А ничего - чистят улицы, причем с утра до ночи, и по выходным. И никто стихийным бедствием снег В ДЕКАБРЕ не называет.
Щас почитала дальше по новостям - в городе перебои с хлебом! Опупеть просто. Как будто Одесса в Зимбабве находится и снег уж настолько там редок. А ведь Босния намного южнее Одессы!
И это еще при том, что Одесса и окрестности - плоская равнина, где если и снег, то не так уж и страшно. Представьте себе, что такое заносы в горах, где дороги и так узкие, на две машины. И если станет одна - станет тыща сразу. И не обманывайтесь тем, что Босния маленькая страна, кол-во машин на кол-во населения у них намного выше, чем в Украине.
Просто не привык здесь народ жаловаться по любому поводу и панику поднимать.
Просто Украина очень любит "бідкатися" и делать из мухи слона. Во всем, даже в погоде.

Для сравнения - первая фотка из интернета, Одесса:


Вторая из Санского Моста, не поленилась сфоткать сейчас. Если посмотрите на слой снега на бетонном фундаменте, то видно, что его выпало не меньше 50 см.


И кстати, продолжает падать.

Ще вчора я рахувала кожен новий зубчик, а тут, не отямилася - і вже 12 зубів у Ясочки нашої.
Зараз дуже цікавий час - вона багато запитує про речі "сьо цє?", я їй відповідаю, а вона повторює по-своєму, наприклад, зайчик - "тяіцік".
Коли їй показую картки із різними намальованими предметами-явищами, вона сама вже називає, що там бачить, проводить аналогії: незнайомі, але схожі на щось інше предмети, називає тими схожими, які знає. Наприклад: показую тигра - каже "коцік" (котик), ведмедя коалу - каже "вавака" (собака), помідор - каже "лябуко" (яблуко), редиску - каже "цєбуля" (цибуля), на мавпу сказала "дядя". Це все дуже весело спостерігати :)
Недавно побачила на моїй руці годинника, показує пальчиком і каже: "це мамине", а потім дивиться на своє зап'ястя, показує пальчиком і каже: "а цє? Нема!".

P.S. Через місяць буде все інакше, і я забуду ці деталі її розвитку. А хочеться зберегти ці моменти.

Передача "Дім живих історій", 2009

Живий звук, співали в межах передачі "Дім живих історій"

"Соняхи" - пісня з нашого другого альбому "Володар Таємниць",
слова мої, музика нашої скрипальки Ані,
прослухати фрагменти решти пісень альбому можна на нашому сайті, отут:
http://kroky.com.ua/albums

 У меня полный завал. Не обижайтесь, что пропала. Завтра вывожу все семейство в Россию, ага... почти год прошел. Ничего не успела, какое-то дичайшее количество всякого барахла, в самолет не влезу, это я сейчас серьезно. Наступил, какой-то тотальный предрождественский пиздец психоз. И Барабака мне еще тут устроила...
Я совершено не хотела делать никаких презентаций в этом году... Ну , типа там только для журналистов, ага. И для читателей - в январе. Эта стервь (любимая, правда) страшно мне настучала по голове, за мою "поддиванность" и полную самоустраняемость из "светской Ж" и сама договорилась с "наминуточку" Ритц-Карлтоном. Рецептыши же, хуле. Крыша Ритца - идеальное место для этого кулинарного шедевра. (Я шучу, конешна, же). 
И еще назвала мильон гостей. И даже "на ход ноги" для убедительности нашла спонсора (!). Нормально, да? Ыыыыы
Мне теперь точно не отвертеться. Просто неудобно, она дико старалась. Настоящая П (в смысле - подруга) И это все 23-го !!!
Сказать, что я в ужасе и боюсь, было бы нечестно, я реально в настоящей панике.
Было бы забавно их ВСЕХ отравить. Лучшая кулинарная презентация во вселенной.
Мировой бестселлер "Рецептыши" - погибло сто форбсов, одновременно. Травить лучше форшмаком, я думаю, учитывая обвинения меня в антисемитизме. Отомщу.

А 21-22-го мне надо обежать три-четыре консульства с детскими паспортами, надо присутствовать лично. Я сойду с ума!

На нервной почве купила себе для презентации валентиновское платье  В ПЕРЬЯХ - погибать так, блять, нарядно. Идиотка, но будет хотя-бы смешно. Умру от разрыва сердца - прекрасной кулинарной писательницей в перьях, да. Буду такой "черной гламурной курицей".
Я почтовый ящик два дня не открывала. На меня все напали! Совершенно не моя вот это история, я поняла. Не хочу никаких телеков, не хочу никаких "фотоссесий". Хочу тихо сидеть дома... А надо, понимаю ведь, как мало... кто понимаю. Кошмар, короче. Из за этого, как-то совершенно дико грустно и не празднично. Я их всех боюсь.

Да и количество всякой пакости, что я тут прочитала совсем не способствует, хотя ведь и ничего другого не ожидала, ага. 
Надоело, сделаю сайт и буду там тихо и радостно печь своих "лобстеров в трюфельных кулебяках жапаниз стайл" . Вот. Могу тут, конечно, написать - "пожалейте, меня", но, не буду. Понимаю, что звучит несколько "избыточно", да и за это не жалеют.
Сама виновата.

Я вас всех очень-очень. 
Завтра в 12 полечу домой. Боюсь дико, яж аэрофоб страшный.
И,  соответственно, стоит дикая диллема, надо выбрать... чем убиться... "таблетками" или тихо так с утра грамм четыреста.  Ужас.  Не обижайтесь, я тут редко ною.  В четверг постараюсь ожить. Я вам лансерховскую, наконец-то перевела и напечатала. 

Пошла мрачно дальше упаковывать всякий бред.
Пусть меня лучше сразу убьют на русской таможне!

пс Я вот... даже не помню, что у меня в Москве есть из одежды.
Ога, еще Ксюша позвонила, со мной очень хочет "поужинать" Парфенов с женой. А я его очень люблю, да.
Мне - пиздец. Началось! Простите.

Чаршия на боснийском - город в том смысле, когда говорят "выйти в город", "купить в городе" - то есть центр города, главное место тусовки горожан.
Отсюда собственно, название главной сувенирной улицы Сараева - Башчаршия (выговорить невозможно, особенно когда написано на боснийском - Baščaršija). Типа главная улица, как я понимаю. Приятно также, что корень тот же самый, что и в нашей фамилии :)
Были мы сегодня на чаршии - в городе. Пятница - это сумасшедший день в Санском Мосте - одновременно базарный и религиозный. От машин в городе не протолкнуться (и это при гололедице!), а если учесть, что базар (пьяца по-ихнему, или pijaca) находится в непрсредственной близости от мечети - котовасия там творится та еще. Толпа женщин семенит по направлению к базару, толпа мужчин вышагивает в мечеть. Улочки вокруг мечети узкие, а водителям не всем в голову приходит припарковаться где-то подальше от рынка, все лезут друг другу на голову. Мне холодно, но я не могу ускорить шаг, потому что сзади идет свекровь маленькими шажочками, и мне надо следить, чтобы она не упала, или чтобы ее машина не переехала (это пока супружник, как порядочный, парковался на платной парковке далеко от рынка).
Надо сказать, что в Боснии коммунальные службы, в отличие от украинских, знают точно, что зима приходит в декабре (по их меркам, еще даже не пришла, она у них только 22-го наступит), потому снегопады, гололед и заносы их врасплох не застают. Это у нас в Украине коммунальники только к марту раздупляются. Снег на дороге сгребают снегоуборочные машины, а по тротуарам проходит такая маленькая машинка и тоже сгребает в стороны весь снег. А потом приезжают грузовики и весь снег на обочинах туда грузят и вывозят за город, чтобы это все добро не растаяло прямо на улицах в один прекрасный день.
Дикая короче это страна, Босния :)
Рынок порадовал мандаринами по 75 евроцентов кило и черносливом на 3 евро дешевле, чем в супермаркетах. Прикиньте разницу, зачем платить больше?
Картошка в Боснии невкусная, ни в каком виде не катит. Хотя чему удивляться - у нас она в черноземе растет, а тут в камне.
Свекровь традиционно покупает кучу фасоли - из нее готовится грах. Грах - это такая похлебка, которая, если в нее добавить копченое мясо, кость или хотя бы колбасу, получается не просто вкусно, а офигенно вкусно, и съесть ее можно тарелок пять сразу.
Хоть для желудка не самая легкая еда.
Хотела купить себе шапку, но продаются или мужские, или а-ля детские с ушками и косичками на макушке. Вышла я уже из этого возраста.
Удивил EUFor (European Union Forces), который тут по городу время от времени разъезжает на крутых джипах и делает вид, что без них все балканцы сразу же кинулись друг друга убивать.  Кроме кружочка из звездочек на джип наклеен еще флаг Чили, и в машине сидят тоже лица латиноамериканской национальности. Новая нация - чилипейцы?

Ну а в конце поста замечание не по теме, а навеянное идущим "Терминатор-1" по телевизору: почему у биоробота будущего такой сильный немецкий акцент?

Сегодня во время похода на работу вспомнились некоторые моменты из жизни в лихие 90-ые.
Наверное, причиной тому стал рюкзак, который жена нашла в закромах шкафов, постирала и отдала мне.
Этот рюкзак многое повидал! :-)
К слову о рюкзаке и Све, возможно, что именно он и послужил началом наших со Светой отношений... но это пусть она сама уже вспоминает и пишет.

А я вспомнил как в середине 90-ых учителям не платили зарплату. Да и не только учителям, а всем бюджетникам...
В те времена мы жили вдвоем с отцом, на его виртуальную зарплату, я учился в школе, в поледних классах.
И именно этот рюкзак в каком-то смысле спас нас от голодухи...
Каждые выходные я ездил в пригород Запорожья к бабушке и набирал продуктов на неделю.
Рюкзак, который по идее должен был вынести килограмм 10-15, иногда вынужден был вместить 25-30 килограм... (картошка, консервация в стелянных банках...) :-)
Двое взрослых мужиков все таки...

ps
спасибо Богу, что помог нам, потому что если бы не Он, то пришлось бы начать заниматься разными глупостями, которыми уже тогда занималась большая часть моих сверстников...

вот такие вот воспоминания от рюкзака.

Да, выясняется, у меня много рецептов не слишком популярных, но, безусловно, достойных внимания. буду вам о них рассказывать! Шикарный тарт татэн с манго, конечно же, миндальный пирог с грушами, пирожные Белем и торт Мохито. Попробуйте-ка выбрать!

Что еще вам предложить? Ну, к примеру, мягкий трюфельный пирог с апельсином, творожник с белым шоколадом, или, скажем, струдель (так и быть, штрудель). И еще, конечно, ореховые пирожные, нежнейшие и очень просто готовятся!

В этом журнале множество рецептов, многие из них отлично подойдут к любому празднику. Если вы еще не смотрели каталог, рекомендую. Вот, к примеру, четыре замечательных торта. Первый - бисквитный, с пропиткой из вареной сгущенки, называется Tres Leches, еще один - знаменитый Галисийский пирог из яиц и миндаля. Ужасно вкусный и очень простой в приготовлении - бисквитный пирог с ягодами, ну и морковный - очень красивый и вкусный.

Чесно скажу — не думала писати це...

Але отримала щойно вітання до іншого запису, ну і на всяк випадок ось пишу :)

 

ПРИЙМАЮ ПОЗДОРОВЛЕННЯ ТУТ :)

За беспорядки, совершаемые болельщиками "Тимишоары" (Румыния) и "Динамо" (Загреб, Хорватия) на прошлой игре в Тимишоаре, УЕФА наказало команды (или все-таки болельщиков?), и сегодня эти команды играют в Загребе на абсолютно пустом стадионе! Вот это я считаю очень правильно! Не умеете петь - не приходите на пляж себя вести - не приходите на стадион. Правда, никто не запретит этим болельщикам, еще более разозленным от этого, нарушать беспорядки в городе :(

УПД. Никогда не знала, что игроки перекрикиваются между собой во время игры - когда на стадионе полно болельщиков, кроме них больше ничего не слышно. Интересно смотреть такую игру, необычно.

Газдуємо по господарству. Данилко:

- Мама, я тебе люблю, більше за всіх, найбільше... ні, ну Бога, звичайно, більше... Але якби ти була божиця і була на землі, а Бог був на небі, то я б точно тебе більше за всіх любив!

Я прошла тест "Ваш психологический возраст"

Ваш психологический возраст - Результаты теста

Ваш психологический возраст равен 20.

Молодость. Вы вполне ответственный и уже взрослый человек. Не упускайте драгоценное время, реализуйте себя полностью!

Пройти "Тест на определение психологического возраста" здесь

даааа, где мои 20 лет:)

самая пора вспомнить о лете. пока еще никто лучше не описал море, чем Крис Ри:

120 билетов в подарок на U2 и Metallica можно получить в журнале golubchikav

А если вы собрались в гости, обчзательно возьмите с собой пирог! Предлагаю несколько - они выдержат поездку на машине и даже поход по сугробам к дачному дому.
Линцский торт - сладкий и очень ароматный, флорентийский пирог - я так поняла, он запал в душу многим, конечно же английский кекс и пирог медом с кедровыми орешками - отлично подходит к зиме и елкам.

Если вы празднуете дома вдвоем, есть несколько отличных маленьких десертов. Их легко сделать небольшими порциями, а также они не требуют много времени в праздничный вечер. Я предлагаю крем-брюле, его можно приготовить даже за пару дней, только карамелизовать перед подачей. Отличная штука шоколадный фондан - приготовьте тесто и смажьте формочки за несколько часов до подачи, оставьте при комнатной температуре. За 20 минут до подачи налейте тесто в формочки и поставьте в горячую духовку. Блинный торт из шоколадных блинчиков тоже хорош - и нет повода от него отказаться. Стопку блинов перед подачей подогрейте в духовке или СВЧ, тем временем карамелизуйте оставшееся масло, полейте получившимся сиропом торт и не забудьте фламбировать коньяком или ликером! Ну а шоколадные кексы с грушами вкусны холодными, подайте к ним английский крем.